Mutige Mönche, die näher bei Gott sein wollten, bauten die Klöster auf den Plateaus dieser Felsen und lebten dort über 600 Jahre lang als wahre Eremiten. Die Katholika der Klöster, d. h. die zentralen Räume der Kirchen, wurden von ausgebildeten Kirchenmalern der spätbyzantinischen Zeit bemalt. Noch heute hängen die Netze von den Klostertürmen, die die Mönche zum Auf- und Abstieg verwendet haben. Sechs der ursprünglich 24 Klöster sind heute noch bewohnt und gehören zum UNESCO-Weltkulturerbe.
